Descripción

Con aproximadamente 6 meses de curación. Un queso de carácter noble y sabor profundo, que concentra la esencia de La Mancha en cada bocado: textura firme, aromas intensos y un gusto persistente, lleno de matices. Ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y sofisticada en quesos de alta calidad.

Elaborado exclusivamente con leche de oveja manchega pasteurizada y representa lo mejor de una herencia quesera única en el mundo. Su sello DOP garantiza autenticidad, trazabilidad y un sabor que respeta el entorno donde nace. Queso de oveja curado. Sabor intenso, con textura compacta y notas de campo seco, lana limpia y frutos secos tostados. Perfecto para amantes del queso con carácter, tablas gourmet o maridajes exigentes. Una joya manchega con historia, sabor y distinción.

Maduración

Con aproximadamente 6 meses de curación, este queso manchego DOP entra en su fase de plenitud: desarrolla una textura firme pero aún cremosa, con notas lácticas intensas y un sabor redondo, persistente y elegante. Su maduración controlada potencia los matices a mantequilla y nuez, anticipando la complejidad de etapas más avanzadas. Una armonía perfecta entre juventud y carácter.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Recomendado con tintos reserva, sidra seca o cerveza tostada. Muy sabroso con membrillo o manzana asada.