Descripción

Con aproximadamente 6 meses de curación y afinado en aceite de oliva virgen extra. Un queso de oveja con identidad marcada, que combina la intensidad de la maduración con la suavidad que aporta el aceite: textura firme pero jugosa, aromas profundos y un sabor envolvente, con matices herbáceos y un final largo y elegante. Ideal para quienes buscan una experiencia rica, con carácter y un toque diferencial.

Elaborado con leche pasteurizada de oveja y curado lentamente en AOVE, este queso desarrolla una corteza aromática y una textura más melosa, que intensifica sus sabores sin perder equilibrio. La fusión del aceite y el queso da lugar a notas a frutos secos, mantequilla y aceituna verde, con una persistencia que acaricia el paladar. Perfecto para tablas gourmet, maridar con vinos blancos fermentados en barrica o disfrutar solo, a temperatura ambiente. Un queso rústico y refinado, con alma mediterránea.

Maduración

Con aproximadamente 6 meses de curación, este queso ha alcanzado su punto óptimo de intensidad. Durante este tiempo, se ha afinado cuidadosamente para lograr una textura firme y quebradiza, con una corteza natural que protege su alma aromática.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Versátil para tablas de quesos con frutas y frutos secos. Marida bien con vinos tintos y panes rústicos.