Descripción

Con aproximadamente 6 meses de curación. Un queso manchego DOP curado, elaborado con leche cruda de oveja manchega, que expresa con autenticidad la riqueza de su tierra: textura firme, aromas intensos y un sabor profundo, con matices lácticos y toques de frutos secos. Ideal para quienes buscan un queso con carácter, equilibrado y lleno de personalidad.

Su elaboración con leche cruda potencia los matices naturales del queso, aportando una complejidad aromática y una identidad única en cada pieza. La curación media realza su textura compacta y su sabor persistente, con un ligero picor al final que lo hace inconfundible. Corteza natural, interior marfil, gusto sabroso y elegante. Perfecto para tablas selectas, maridajes con vinos tintos o momentos especiales. Un manchego auténtico, vivo y con alma, que habla directamente desde el corazón de La Mancha.

Maduración

Con aproximadamente 6 meses de curación, este queso manchego DOP entra en su fase de plenitud: desarrolla una textura firme pero aún cremosa, con notas lácticas intensas y un sabor redondo, persistente y elegante. Su maduración controlada potencia los matices a mantequilla y nuez, anticipando la complejidad de etapas más avanzadas. Una armonía perfecta entre juventud y carácter.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Recomendado con tintos reserva, sidra seca o cerveza tostada. Muy sabroso con membrillo o manzana asada.