Quienes somos
Autovía de Andalucía, Km 172,5
13200 Manzanares, Ciudad Real
administracion@quesoselhidalgo.com
926 610 553
Desde 1965, tres generaciones de la familia Cuquerella transforman leche de oveja manchega en quesos con historia, carácter y alma; elaborados en Manzanares y reconocidos dentro y fuera de España.
Te damos 7 razones para confiar en nosotros y desear probar nuestros quesos
Más de 6 décadas creando queso manchego
Desde 1965 llevamos haciendo queso en Manzanares con la misma receta de siempre: honestidad, mimo y buen hacer. Más de medio siglo después, seguimos aquí, porque cuando algo se hace bien de verdad… se nota en cada bocado.
El auténtico queso manchego
Nuestro queso manchego se elabora exclusivamente con leche de oveja manchega, sin mezclas ni atajos. Es la base de su sabor único, intenso y equilibrado. Apostamos por lo auténtico, porque cuando el origen es bueno, el resultado se nota. Y mucho.
Leche diaria, frescura garantizada
Recogemos la leche cada día de ganaderías locales cercanas. Eso nos permite trabajar con materia prima fresca, sin largas esperas. Así garantizamos un sabor más puro, auténtico y respetuoso con el entorno que nos rodea.
Calidad en cada pieza que sale de nuestra quesería
Cada queso que elaboramos pasa por un control minucioso, porque la calidad no se improvisa. Cuidamos cada detalle, desde la leche hasta el afinado, para que recibas un producto que realmente merezca estar en tu mesa. Sin trampa, solo queso.
Maduración sin prisas
Aquí no corremos para hacer queso. Cada pieza se cura a su ritmo, sin atajos ni prisas. Porque el sabor auténtico solo aparece cuando le das tiempo… y nosotros sabemos esperar. El resultado: un queso que habla por sí solo.
Variedad de quesos para todos los gustos
Tenemos quesos para todos los gustos: de oveja, cabra o vaca. Cada uno con su personalidad, textura y matices únicos. Elige el que más se adapte a ti, con la tranquilidad de saber que aquí todo sabe a verdad.
Compartimos cultura, tradición y orgullo manchego
Aquí no solo compras queso, te llevas un pedazo de historia manchega. Cada queso nuestro habla de raíces, de tradición viva y de un saber hacer que pasa de generación en generación. Es cultura… pero para comérsela.
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Nuestra filosofía de trabajo
Propósito
Nuestro propósito es preservar la esencia del queso manchego auténtico, elaborándolo con leche de calidad, respeto por la tradición y pasión familiar, para que cada persona que lo pruebe descubra el verdadero sabor de nuestra tierra… y quiera volver a él.
Valores
Nuestros valores se basan en la honestidad, el compromiso con la calidad, el respeto por la tradición quesera manchega y el amor por lo que hacemos, transmitido en cada queso que elaboramos con mimo, como si fuera para nuestra propia mesa.
Misión
Nuestra misión es elaborar quesos de excelencia combinando tradición artesanal y tecnología moderna, utilizando leche de oveja manchega y otras variedades seleccionadas, para ofrecer productos que conquisten paladares en todo el mundo sin perder nuestras raíces ni nuestro carácter familiar.
Visión
Nuestra visión es seguir siendo un referente internacional del queso manchego, creciendo de forma sostenible sin perder nuestras raíces, combinando tradición e innovación para que el mundo reconozca en cada bocado la autenticidad y excelencia del queso hecho en La Mancha.
¿A qué esperas para ponerte en contacto con nosotros?
¡Llama ya al 926 610 553!
Un poco de nuestra historia
A lo largo de los años
1965
El inicio
José Cuquerella Marrades funda Lácteos Cuquerella SL y planta la semilla en tierras manchegas. Su visión da origen a una tradición quesera que, con el tiempo, se convierte en sinónimo de calidad, sabor y compromiso familiar.
1970
En un lugar de la Mancha
Con solo 20 años, José Cuquerella Estarelles llega a Manzanares y levanta una fábrica desde cero. Cuatro décadas de esfuerzo y pasión que dan prestigio a nuestros quesos, convirtiéndolos en un referente nacional. Su legado aún se saborea en cada pieza.
2000
Relevo generacional
Irene y Joaquín Cuquerella toman el relevo. Sin perder la esencia familiar, apuestan por la innovación y la expansión internacional. Comienza una nueva etapa: más moderna, más global, pero igual de comprometida con la calidad y la tradición.
2012
Nueva fábrica
Más capacidad, mejores procesos, mismo espíritu artesanal. Hoy producimos 1.800 toneladas al año, exportando el 70%. Un salto adelante que honra nuestras raíces mientras mira al futuro.
La opinión de nuestros clientes… la mejor garantía
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