Nos fromages
Autovía de Andalucía, Km 172,5
13200 Manzanares, Ciudad Real
administracion@quesoselhidalgo.com
926 610 553
.
Dans la variété réside le plaisir, et dans votre choix aussi.
Nous mettons à votre disposition toutes ces variétés de fromage, selon le type de lait, la maturation et le format, qui conservent intact le goût et la qualité que vous attendez:
Par type de lait
- DO Fromage Manchego
- De brebis
- Mixte
- De chèvre
Par maturation
- Tendre
- Semi-affiné
- Affiné
- Vieilli
- Dans l’huile
- Dans la graisse
- Au romarin
- Toasté
- Ibérique
- À la truffle
Par format
- Pièce de 3 kg (approximatif)
- Pièce de 2 kg (approximatif)
- Pièce de 1 kg (approximatif)
- Morceau de 250 grs
Souhaitez-vous en savoir plus sur nous ?
Découvrez nos fromages…
Fromage Manchego avec AOP
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Fromage Manchego est un label de qualité qui garantit que nos fromages manchegos, sous la marque CAMPOMANCHA, sont fabriqués dans la région de La Mancha, avec du lait de brebis manchegas, et bénéficient d’un affinage minimum de 60 jours, selon les méthodes traditionnelles.
Vous pouvez les trouver en deux variantes différentes:
-
Élaborés avec du lait cru.
-
Élaborés avec du lait pasteurisé.
De plus, selon leur degré d’affinage ou de vieillissement, ils se déclinent en semi-affinés, affinés ou vieux. Ils sont également disponibles en formats de 3 kg, 1 kg et 250 grs.
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Fromage de brebis
Nos fromages au lait de brebis se distinguent par leur onctuosité, leur saveur profonde et leur texture ferme. Élaborés avec du lait sélectionné de brebis locales, ils offrent des nuances uniques et un caractère authentique qui séduisent les palais, tout en préservant l’essence de l’artisanat et du naturel.
Vous pouvez les trouver selon leur affinage en:
- Tendre
- Semi-affiné
- Affiné
- Vieux
- Dans de l’huile d’olive extra vierge
- Au romarin
- Dans du saindoux de porc ibérique
Ils sont également disponibles en formats de 3 kg, 1 kg et 250 grs.
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Fromage au lait mélangé
Nos fromages au lait mélangé, élaborés avec du lait de brebis, de chèvre et de vache, offrent un équilibre parfait entre onctuosité, intensité et douceur. Ils sont idéaux pour ceux qui recherchent une saveur harmonieuse, polyvalente et pleine de caractère, parfaite pour toutes les occasions et tous les palais.
Vous pouvez les trouver selon leur affinage en:
-
Tendre
-
Semi-affiné
-
Affiné
-
Dans l’huile
-
Toasté
Ils sont également disponibles en formats de 3 kg, 1 kg et 250 grs.
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Fromage de chèvre
Nos fromages de chèvre, élaborés à partir de lait de chèvre pasteurisé à 100 %, se distinguent par leur saveur pure, fraîche et légèrement acidulée, leur texture ferme et leurs arômes intenses. Ils sont idéals pour ceux qui recherchent un fromage de caractère, élégant, avec une touche sauvage — parfait pour les palais curieux et les amateurs de saveurs authentiques.
Ils sont disponibles selon leur affinage comme suit :
- Affiné 6 mois
De plus, ils se déclinent en formats de 3 kg et 1 kg.
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Fromage de signature
Nos fromages de signature se distinguent par un affinage peu conventionnel qui en exalte le caractère et la complexité. Élaborés à partir de lait de brebis ou de lait mélangé, ils développent des saveurs intenses, des arômes profonds et une personnalité unique qui en fait de véritables pièces de collection.
Ils sont disponibles selon leur affinage comme suit :
- Affiné au Xérès
- Affiné au brandy
- À la truffe
- Ibérique
- Grillé
De plus, ils se présentent en formats de 3 kg, 1 kg et 250 g.
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Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un fromage artisanal?
Un fromage artisanal est fabriqué à partir de lait cru, non pasteurisé, en suivant des méthodes traditionnelles. Cela lui confère une saveur plus intense et naturelle. Il nécessite un affinage minimum de 60 jours en cave. Notre Fromage Manchego A.O.C. artisanal respecte toujours ces conditions.
Peut-on acheter du fromage en ligne avec livraison à domicile?
Oui, vous pouvez acheter notre fromage via la boutique en ligne, de manière simple et sécurisée. Il vous suffit de choisir le produit, d’indiquer l’adresse de livraison et de compléter le paiement. En quelques jours, vous le recevrez chez vous, prêt à être dégusté.
Combien de temps faut-il pour que le produit arrive?
Les commandes arrivent généralement sous 24 à 72 heures ouvrables, selon la destination. Nous préparons et emballons le fromage avec soin afin de préserver toutes ses propriétés. Vous recevrez une notification avec suivi dès que l’expédition quittera nos installations.
De plus, nous vous invitons à consulter notre page « Conditions générales » pour prendre connaissance de notre politique d’expédition.
Quels moyens de paiement puis-je utiliser?
Nous acceptons plusieurs moyens de paiement dans notre boutique en ligne pour votre confort : carte de crédit ou de débit. Tous les paiements sont traités de manière sécurisée, afin que vous puissiez acheter en toute tranquillité depuis chez vous.
Dans quelles conditions le fromage est-il expédié?
Le fromage est expédié soigneusement emballé et dans un véhicule réfrigéré, en maintenant toujours la chaîne du froid pour préserver sa saveur, sa texture et sa qualité. Il arrive ainsi en parfait état, comme si vous veniez de l’acheter dans notre boutique, prêt à être dégusté.
Vendez-vous du fromage à la coupe ou uniquement des pièces entières?
Dans notre boutique en ligne, nous ne vendons que des pièces entières, garantissant une meilleure conservation et qualité. Si vous préférez des portions plus petites, vous pouvez visiter notre boutique physique où nous les préparons selon vos préférences.
Appliquez-vous des frais de livraison? À partir de quel montant sont-ils offerts?
Oui, des frais de livraison sont appliqués aux commandes en ligne, mais si le montant de la commande dépasse un minimum, la livraison est gratuite. Cette politique nous permet d’assurer un transport sécurisé dans des conditions optimales, sans affecter la qualité du fromage à la réception. Veuillez consulter notre page des Conditions de Contrat pour plus d’informations.
Avez-vous une boutique physique? Où se trouve-t-elle?
Oui, nous disposons d’une boutique physique ouverte au public à l’adresse suivante :
Autovía de Andalucía, km 172,5
13200 Manzanares
Ciudad Real
Nos horaires d’ouverture sont :
Lundi à vendredi : 08:00 – 15:30 et 16:00 – 20:00 heures
Samedi : 08:00 – 14:00 heures
Dimanche : 10:00 – 14:00 heures
Vous pouvez nous rendre visite, découvrir nos fromages et emporter celui qui vous plaît le plus. Nous vous conseillerons également selon vos préférences. Nous serons ravis de vous accueillir en personne et de partager notre passion du fromage.
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