Descripción

Con aproximadamente 12 meses de curación. Un queso de oveja al Jerez con carácter rotundo y elegancia madura, que fusiona la intensidad del queso añejo con la complejidad del vino generoso: textura firme, aromas profundos y un sabor persistente con notas a madera y licor. Ideal para quienes buscan una experiencia gourmet con personalidad y matices únicos.

Elaborado con leche pasteurizada de oveja y afinado con vino de Jerez, este queso desarrolla una corteza oscura y aromática que encierra un corazón intenso y lleno de sabor. La maduración prolongada potencia su textura granulada y su sabor seco, con recuerdos a nuez, caramelo tostado y una agradable calidez final del vino. Perfecto para paladares exigentes, maridajes selectos o como protagonista de una tabla sofisticada. Un queso que aúna tradición, carácter y una sutil nota andaluza.

Maduración

Con aproximadamente 12 meses de curación, este queso ha alcanzado su punto óptimo de intensidad. Durante este tiempo, se ha afinado cuidadosamente para lograr una textura firme y quebradiza, con una corteza natural que protege su alma aromática.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Versátil para tablas de quesos con frutas y frutos secos. Marida bien con vinos tintos y panes rústicos.