Descripción

Con aproximadamente 6 meses de curación. Un queso ibérico curado que combina la intensidad de la leche de oveja, la personalidad de la cabra y la suavidad de la vaca en un equilibrio perfecto. Textura firme, aromas complejos y un sabor redondo, persistente y lleno de matices. Ideal para quienes buscan una experiencia rica, versátil y con auténtico sabor español.

Elaborado con una cuidada mezcla de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, este queso ibérico representa la fusión de tres mundos lácteos en una sola pieza. Su maduración prolongada potencia una textura compacta y ligeramente mantecosa, con notas que van desde lo láctico hasta lo tostado. En boca es intenso, con toques de frutos secos, un fondo salino equilibrado y un regusto sabroso y duradero. Perfecto para tablas variadas, maridajes con tintos jóvenes o como protagonista de aperitivos con carácter. Un queso mestizo, profundo y con alma netamente española.

Maduración

Con aproximadamente 6 meses de curación, este queso ha alcanzado su punto óptimo de intensidad. Durante este tiempo, ha ganado una textura tierna, suave y delicada, con una corteza natural que protege su alma aromática.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Recomendado con tintos reserva, sidra seca o cerveza tostada. Muy sabroso con membrillo o manzana asada.