Descripción

Con aproximadamente 3 meses de curación. Un queso ibérico curado que equilibra a la perfección la intensidad de la cabra, la cremosidad de la vaca y la profundidad de la oveja. Textura firme pero suave al corte, aromas lácticos definidos y un sabor redondo, con matices que se complementan y se potencian entre sí. Ideal para quienes buscan un queso versátil, sabroso y con identidad propia.

Elaborado con una cuidada mezcla de leches de vaca, cabra y oveja, este queso ibérico reúne lo mejor de cada origen: la suavidad de la vaca, el punto ácido y aromático de la cabra, y la persistencia de la oveja. Su maduración de mínimo tres meses desarrolla una textura compacta y un perfil de sabor equilibrado, con notas a mantequilla, frutos secos y un final suave pero característico. Perfecto para el día a día, tablas variadas o maridar con vinos tintos jóvenes. Un queso popular, accesible y lleno de matices que representa el alma de los quesos tradicionales españoles.

Maduración

Con aproximadamente 3 meses de curación, este queso ha alcanzado su punto óptimo de intensidad. Durante este tiempo, ha ganado una textura tierna, suave y delicada, con una corteza natural que protege su alma aromática.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Recomendado con tintos reserva, sidra seca o cerveza tostada. Muy sabroso con membrillo o manzana asada.