Descripción

Con aproximadamente 12 meses de curación. Un queso de oveja añejo al brandy, intenso y lleno de carácter, que seduce desde el primer corte: textura firme, aromas complejos y un sabor profundo con notas sutiles a licor y madera. Una joya para quienes buscan una experiencia gourmet y fuera de lo común.

Elaborado con leche pasteurizada de oveja y afinado cuidadosamente con brandy, este queso combina la riqueza natural del curado con la elegancia del envejecimiento en licor. Su maduración prolongada aporta una textura granulada y firme, con un sabor rotundo donde emergen matices a frutos secos, caramelo y un fondo especiado. Regusto largo, cálido y envolvente. Ideal para tablas selectas, maridajes con vinos generosos o como protagonista de un momento especial. Un queso exclusivo, de alma tradicional y espíritu sofisticado.

Maduración

Con aproximadamente 12 meses de curación, este queso ha alcanzado su punto óptimo de intensidad. Durante este tiempo, se ha afinado cuidadosamente para lograr una textura firme y quebradiza, con una corteza natural que protege su alma aromática.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Recomendado con tintos reserva, sidra seca o cerveza tostada. Muy sabroso con membrillo o manzana asada.