Descripción

Con aproximadamente 12 meses de curación. Un queso de carácter noble y sabor profundo, que concentra la esencia de La Mancha en cada bocado: textura firme, aromas intensos y un gusto persistente, lleno de matices. Ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y sofisticada en quesos de alta calidad.

Elaborado exclusivamente con leche de oveja manchega pasteurizada y representa lo mejor de una herencia quesera única en el mundo. Su sello DOP garantiza autenticidad, trazabilidad y un sabor que respeta el entorno donde nace. Textura granulada, seco, sabroso, con notas a frutos secos y un regusto ligeramente picante, largo y elegante. Perfecto para amantes del queso con carácter, tablas gourmet o maridajes exigentes. Una joya manchega con historia, sabor y distinción.

Maduración

Con aproximadamente 12 meses de curación, este queso ha alcanzado su punto óptimo de intensidad. Durante este tiempo, se ha afinado cuidadosamente para lograr una textura firme y quebradiza, con una corteza natural que protege su alma aromática.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Ideal con vinos generosos como el amontillado o el palo cortado. También se realza con miel, frutos secos y pan rústico.