Descripción

Con aproximadamente 6 meses de curación. Un queso de mezcla (vaca, cabra y oveja) que equilibra lo mejor de cada leche: suavidad, carácter y profundidad. Textura firme pero cremosa, aromas complejos y un sabor redondo, con matices que evolucionan en boca. Ideal para quienes buscan intensidad sin excesos y una experiencia rica en contrastes.

Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, este queso curado combina la suavidad de la vaca, el punto ácido y aromático de la cabra, y la fuerza de la oveja. Su maduración de más de seis meses permite desarrollar una textura compacta, con sabores armónicos, notas a frutos secos, toques animales y un regusto ligeramente picante. Perfecto para tablas variadas, bocados gourmet o maridar con vinos tintos jóvenes o cervezas tostadas. Un queso versátil, con identidad propia y un sabor que conquista sin imponerse.

Maduración

Con aproximadamente 6 meses de curación, este queso ha alcanzado su punto óptimo de intensidad. Durante este tiempo, ha ganado una textura tierna, suave y delicada, con una corteza natural que protege su alma aromática.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Recomendado con tintos reserva, sidra seca o cerveza tostada. Muy sabroso con membrillo o manzana asada.