Descripción

Con aproximadamente 6 meses de curación y afinado en aceite de oliva virgen extra. Un queso de mezcla que equilibra la intensidad, la suavidad y el carácter, con una textura firme y fundente, aromas evolucionados y un sabor profundo, en el que conviven la cremosidad de la vaca, el nervio de la cabra y la elegancia de la oveja. Ideal para quienes buscan un queso complejo, con personalidad y matices únicos.

Elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, y curado lentamente en aceite de oliva virgen extra, que aporta untuosidad, protección y un toque aromático inconfundible. Su maduración media da como resultado una textura compacta, con ojos irregulares y corteza impregnada de aceite. En boca, es armónico y persistente: notas lácticas maduras, leves toques caprinos, fondo mantecoso y un punto final ligeramente picante. Perfecto para maridar con panes rústicos, vinos blancos con cuerpo o cervezas artesanas. Un queso versátil, sabroso y con alma mediterránea.

Maduración

Con aproximadamente 6 meses de curación, este queso ha alcanzado su punto óptimo de intensidad. Durante este tiempo, ha ganado una textura tierna, suave y delicada, con una corteza natural que protege su alma aromática.

Consumo

Conservación: Conservar refrigerado entre 4ºC y 8ºC. Sacar 30 min antes de consumir para potenciar su sabor.

Maridaje: Versátil para tablas de quesos con frutas y frutos secos. Marida bien con vinos tintos y panes rústicos.